Alvin小艾文的部落格

這一篇嚴格來說是「艾文麻&嬤廚房」喲！

最近因為工作的關係，讓“有興趣、但沒天份”的艾文麻有了機會更靠近廚房一點，尤其知道這「英式鬆餅(Scone，司康)」的作法這麼簡單之後，更是躍躍欲試，找了個假日午後，拉著廚房裡的天才「艾文嬤」一起動手做做看！

一直以為司康(Scone)跟肯德基賣的比司吉(Biscuit)是一樣的東西，為了研究食譜上網搜尋才發現，原來這是兩種不同的點心，雖然兩者外型很相似，但司康Scone源自英國蘇格蘭，比司吉則是來自美國南方，材料不太相同，作法也略有不同，Scone做出來的口感一般較為紮實，而比司吉則比較接近麵包；不過現在很多人將做法改良、混用，差異也越來越少了。

一直就想開個文章分類紀錄艾文嬤的拿手好菜，這些我從小吃到大的「媽媽的好味道」，未來也會變成小艾文記憶中「阿嬤的好味道」，ㄟ......對啦對啦！雖然當了20年的副手，但是我到現在“還”沒把媽媽的手藝學起來，不過先紀錄下來嘛！以後有時間就可以慢慢練習了咩......  (話說，當年學了一道豆酥鱈魚，就讓我多年來被“誤認”為擁有一手好廚藝......可見得師傅的厲害呀！)

先來介紹一道紅燒牛腩，它的味道我認為可比外面大部分的牛肉麵都還讚喔！而且超級好用的！可以拿來拌飯拌麵，還可以作成紅燒牛肉湯麵！每每煮上一鍋就可以變化出好幾種不同的晚餐，一個星期都吃不膩！絕對是“閒妻涼母”都該先學起來的一道菜。