Alvin小艾文的部落格

整理冰箱才發現，幾乎只有假日才開伙的我們家，竟然有八瓶不同的醬油。除了一般家裡都會有的醬油膏和和醬油之外，我們家還有艾文嬤“呷好道相報”的蒸魚醬油(李錦記)和日本香菇醬油（香菇王)，美食家葉怡蘭推薦的新高滋養油、艾文爸南投家裡慣用的瑞春醬油，加上最近看了商周報導、碰巧有機會買到的 新和春醬油，沾、煮、滷、炒、拌各司其職，形成冰箱裡的這幅景象......這......到底是哪來的醬油控啊？？

幾個月前曾經在商業週刊上看到一篇文章，報導彰化一家有百年歷史、三代傳承的新和春醬油。文章的重點是這家壺底油還沒上市就被訂光了，一般人根本別想買得到......沒想到因緣際會認識一位淡水的 Tina媽咪，原來這家超有名氣的醬油是他的姊夫家，呦呼~有口福囉！

新和春官網上有特級壺底油(@250/瓶)和特一級壺底油(@180/瓶)、特二級壺底油(@70/瓶)三種，這三種都有分膏、清兩款，至於沒上市就被訂光的那種，每瓶要400元，現在預定、要等到後年的中秋節才能拿得到，自然不列在官網的商品品項中囉！

Tina推薦我先買兩瓶特一級醬油來試試看。兩瓶的禮盒包裝很精緻，裡面則是很傳統的、用紙和塑膠袋兩層包裝的玻璃醬油瓶。

下圖由左至右分別是彰化社頭新和春的特一級壺底油(膏) & 壺底油(清)、雲林西螺瑞春醬油、台南新高滋養油，這三家醬油的味道都很不錯，不過就跟我們一般印象中的一樣，越往南部口味越甜，新和春醬油比較鹹一點，我喜歡用它加在荷包蛋上面；新高滋養油則偏甜些，我覺得拿來拌青菜或者加上恆泰豐行的麻油與香醋、弄碗葉怡蘭推薦的 無敵乾拌麵 都很好用。至於瑞春醬油口味適中，是艾文爸的家鄉味，但有股味道是我比較不習慣的。

說到無敵乾拌麵，我們家的新高滋養油和恆泰豐行紅香麻油&高級香醋，是跟同事一起整箱團購的，價格比線上購物便宜許多。米兒小姐的部落格 對於新和春醬油有挺詳細的介紹，我已經開始期待後年中秋節的醬油好滋味囉！

【新高滋養油】
地址：台南市東門路三段129號
電話：(06)267-1603

【恆泰豐行】
地址：台北市重慶南路一段135號(東方大樓)
電話：(02)2311-5387

【新和春醬油】 

地址：彰化縣社頭鄉社斗路一段592號

電話：04-8732018

官網：http://shinhochun.com.tw/